1、选地与倒茬：

南瓜除与粮、菜、饲用作物轮作种植外，特别适合在圈舍或住宅近旁零星地块，以及庭院内搭架种植。

南瓜不宜连作。良好的前作是除葫芦科以外的各种叶菜和根菜等，在粮、棉和饲料作物轮作中，以麦类和豆类为最好。南瓜对地力的损耗较轻，杂草少，茬子软，是各种作物的良好前作。

2、整地与施肥：

南瓜为蔓性作物，根部发达。为给南瓜生长发育和整枝压蔓创造良好的条件，必须精细整地。秋翻深度不低于20厘米。南瓜需肥多，每亩需施有机肥2 500一3 000 千克，翻地前施人。

3、播种：

(1)品种选择：依各种气候条件而定。食、饲兼用的南瓜，可选用印度南瓜。该品种个头大，产量高。黑龙江培养的“龙牧18号饲料南瓜”，生产性能较好。

在南瓜品种的选择中，要逐渐淘汰种子表面为、种皮厚而坚硬的类型，保留种皮白色而薄软的类型，每亩可收获白瓜子100～120 千克，这种瓜子的市场价值较高，既能满足饲料用，瓜子也可作为商品，两者结合提高了饲料种植的经济益。

(2)播种：播种的方式有直接和育苗移栽两种。

①播种期：南瓜为春播，长江流域3月下旬至4月上旬，西北、华北和东北在4月中、下旬至5月上旬播种，播种时期应防止晚霜冻死小苗。

②种子处理：选择粒大而饱满的新种子，采用水选法将浮在上面的秕粒除出，而后浸种8小时，重复吸水后捞出滤干即可播种。也可将泡湿的种子盛于盆中，上面盖一层湿布，放置在20一25℃温暖处，待发芽芽根未露出时即可播种。

③播种方法：株行距普通南瓜为60厘米 X 80厘米，或80厘米*100厘米；印度南瓜株蔓长大，应为80厘米*150厘米，肥水充足的也可100厘米X200厘米。美洲南瓜一般为60厘米X60厘米，或50厘米><70厘米，每亩保苗1 800一2 000株。按要求的株、行距刨深埯，浇水后每埯下籽3-4粒。播种量每亩为o．3 千克左右。覆土2-3厘米。

④育苗移栽：早熟作物收获之后复种南瓜，可采用育苗移栽。北方寒冷地区无霜期短，要早育苗，早定植。

4、田间管理：

(1)中耕除草：南瓜出苗和栽植成活后，要注意补苗，以保全苗。每隔10～15天进行一次中耕除草，至伸蔓为止，并及时追肥和灌水，促进旺盛生长。

（2）在蔓旁铲土压在节问，促进新根生长。密植的可采取一蔓式整枝，即只留主蔓，摘除侧蔓，当主蔓结出1-2个瓜时去掉其余的小瓜，并掐去顶梢。稀植的可采取二蔓式或三蔓式整枝。

(3)授粉：南瓜为异花授粉植物，为虫媒授粉，所以阴雨和多风天气授粉不良，易早晨落花落果。采用人工授粉，可以提高结瓜率，增产20%-30%。

(4)病虫害防治：南瓜易患炭疽病、霜霉病和白粉病等，高温多湿天气尤为严重。要早期发现，及时喷洒波尔多液或石灰硫黄合剂，或福美双粉剂等防治。还应防治小地老虎、红蜘蛛等虫害。

5、收获：

饲用南瓜，多在7月中下：旬，待瓜已老化、瓜蔓开始枯黄时采收。这样可以获得充分成熟的瓜，产量好，品质好，耐贮藏，但瓜藤产量低，品质差。通常在大部分瓜已熟，而藤叶尚为绿色时收获为好。